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牛肉麻辣湯制作 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。鹵包：干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。調味料：A料：辣豆瓣

牛肉湯清燉湯高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1

水煮牛肉湯的做法詳細介紹口味：辣味 工藝：煮水煮牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(瘦)250克輔料：萵筍125克,芹菜100克,青蒜75克,辣椒(紅,尖)20克調料：淀粉

牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。

韓家牛肉湯榮譽榜作者：菏澤市牡丹區韓家牛肉湯餐飲有限公司 發布時間：2016-6-7 本文被閱讀 640 次 菏澤市牡丹區韓家牛肉湯餐飲有限公司始終以“弘揚中華美食，打造特色餐飲文化”為己任，致力于中